"I maccaruni" pasta all'uovo tipica del nostro paese, realizzata completamente a mano nei giorni antecedenti la Sagra, dall' impasto alla sfoglia e al taglio finale dalle cuoche dell'associazione con l'aiuto delle mani esperte delle anziane del paese che tagliando la pasta parlano del più e del meno, senza guardare l'operazione che stanno compiendo.
La sera della sagra i maccheroni vengono serviti in una ciotola di ceramica con la dicitura della sagra, di quale edizione e il nome del paese.